厚岸産・サロマ湖産　直送の殻付き生牡蠣

札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ

ブイヤベース・マルセイユ風

２月　真冬の献立　ご案内
昨年は「フレンチレストラン・カザマ」から「ブラッスリ風間」に店名を替えまして、新しい営業スタイルをゆっくりと模索しながら過ごして来ました。
まだまだ、小さな変化でしかありませんが、２０２３年も楽しみつつ歩んで参りたいと思います。
さて、今月のお勧めは引続き、厚岸、サロマ湖よりの産地直送の新鮮な牡蠣、白糠よりエゾ鹿、
野生の真鴨、真狩村より冬野菜など冬らしい食材を使ったお料理です。
それに加えて、ブラッスリらしいフランスの伝統的な郷土料理「ブイヤベース」や「シュークルート」をご用意致します。
ワインとお料理を気軽に楽しめるお店としても、皆さまにご利用頂けるよう努めていきたいと思います。
今後とも風間をどうぞよろしくお願い申し上げます。
今月も皆さまのご来店をお待ち致しております。

ディナー　 デザート　ワイン　スタッフ　地図　
スケジュール　KAZAMA'S旅日記

■２月９日（木）〜２８日（火）　真冬のお楽しみ「牡蠣尽くしムニュ」
■２月のお休み：１日（水）・７日（火）・８（水）・１５日（水）・２１日（火）・２２日（水）
■カウンター席でアラカルトのお楽しみ、いかがですか！
■「ほっかいどうＬＯＶＥ割！クーポン」「北海道認証店応援クーポン」　お使い頂けます。
■マダムのブログ「食べて飲んで観て読んだコト＋風間の美味しい日記」
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■新型コロナウイルスの感染防止対策のため、下記のように営業をさせて頂きます。
■ご来店の際は、ご予約を必ずお願い申し上げます。
■当店は「第三者認証制度の認定店」です。
■スタッフの健康管理、マスク着用、店内・厨房の衛生、消毒を行っております。
■換気のため窓を開けている場合がございます。空気清浄機・サーキュレーターを設置し換気に務めております。
■ご来店のお客さまにも入り口での手指消毒、黙食・会話時はマスク着用などにご協力をお願い申し上げます。
（アレルギー等健康上の理由で出来ない場合は、この限りではありません）

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2022年11月1日　フレンチレストラン・カザマより店名を変更致しました。
〒０６０−００６２
札幌市中央区南２条西１２丁目３２３−１２パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
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