17:00-20:00(L.O.)閉店22:00
10月 晩秋のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。
●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。
■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ
ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を一皿お選び下さい
メークインとサーモンマリネ、スモークサーモンムースのミルフィユ仕立て
秋鯖と香味野菜のマリネ リヨン風 ビーツのドレッシング
帆立貝、平目、タラバ蟹ムースのテリーヌ オレンジ風味
自家製お肉の前菜盛合わせ~お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク サラダ添え
本日のポタージュ
●+¥600にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます
お好きな主菜を一皿お選び下さい
本日お勧めのお魚料理
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊のラグウ カレースパイスの香り
白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 秋茄子のピュレを添えて(+¥800)
ジビエ~スコットランド産山ウズラのロースト キノコ添え マデラ酒ソース(+¥1000)
●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーB¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー ポルドレーズ
コンソメ または 本日のポタージュ
真ゾイとタラバ蟹、海藻のポピエット オレンジの香り ソース・ショロン
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 秋茄子のピュレを添えて
または
スコットランド産山ウズラのロースト キノコ添え マデラ酒ソース
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)
お好きなデザート または チーズ
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より1週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
ぼたん海老と帆立貝のムニエル ケッパーソース
フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー ポルドレーズ
コンソメ または ポタージュ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産・活オマール海老
または
お勧めの鮮魚料理
お口直しのソルベ
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト バジルの香り
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで
ジビエ~スコットランド産・雷鳥のロースト ソース・サルミ(+¥1000)
2名様に1羽単位でご用意致します。10日前にご予約下さいませ。
お好きなチーズ と デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。