DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

10月 晩秋のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ



■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

メークインとサーモンマリネ、スモークサーモンムースのミルフィユ仕立て


秋鯖と香味野菜のマリネ リヨン風 ビーツのドレッシング

帆立貝、平目、タラバ蟹ムースのテリーヌ オレンジ風味


自家製お肉の前菜盛合わせ~お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク サラダ添え



本日のポタージュ


●+¥600にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日お勧めのお魚料理

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊のラグウ カレースパイスの香り


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 秋茄子のピュレを添えて(+¥800)

ジビエ~スコットランド産山ウズラのロースト キノコ添え マデラ酒ソース(+¥1000)


●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー ポルドレーズ


コンソメ または 本日のポタージュ

真ゾイとタラバ蟹、海藻のポピエット オレンジの香り ソース・ショロン

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 秋茄子のピュレを添えて
または
スコットランド産山ウズラのロースト キノコ添え マデラ酒ソース
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)


お好きなデザート または チーズ

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より1週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

ぼたん海老と帆立貝のムニエル ケッパーソース

フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー ポルドレーズ

コンソメ または ポタージュ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産・活オマール海老


または
お勧めの鮮魚料理

お口直しのソルベ


お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト バジルの香り
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで


ジビエ~スコットランド産・雷鳥のロースト ソース・サルミ(+¥1000)
2名様に1羽単位でご用意致します。10日前にご予約下さいませ。


お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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