18:00-20:00（L.O.）閉店22:00

１２月　冬のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。

厚岸産殻付き生牡蠣「まるえもん」　１個￥３５０（税込み）
サロマ湖産殻付き生牡蠣「孤太郎牡蠣」　１個￥４００（税込み）
合わせて３個よりご注文下さい
●殻付き生牡蠣はランチタイムにもご注文頂けます（ご予約は不要です）


厚岸産殻付き牡蠣のグラタン　フローレンス風　１個￥４００（税込み）
事前のご予約で、３個よりご注文下さい
●ランチタイムにもご予約頂けます


海の幸盛り合わせプラトー　パリのブラッスリー風に　￥５５００（税込み）
事前のご予約をお願い致します

■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーＡ　￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜　または　スープをお選び下さい

厚岸産・サロマ湖産　殻付き生牡蠣　レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


牡蠣と帆立貝、真狩産ポロ葱の軽い煮込み　カレーの香りのソース・ブールブラン
殻付き牡蠣のグラタン　フローレンス風（ご予約時にご指定下さい）
海の幸と野菜の温製テリーヌ　サフランの香り
鮮魚のマリネと冬野菜のサラダ仕立て　冬蜜柑とトマトのソース・ヴィネグレット
サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱の白ワイン蒸し　タイムの香り
シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク）盛り合わせ　サラダ添え


札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ


本日のポタージュ


●＋￥６００にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます
●＋￥１０００にて前菜とオニオングラタン・スープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

本日お勧めの鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風）
ブルターニュ産乳吞み仔牛フィレ肉のポワレ　シャルルマーニュ風


オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト　牛蒡のピュレのソース
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き（ご予約時にご指定下さい）


白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ　ソース・ポワブラード（＋￥１５００）

●＋￥１２００にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ　または　デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ディナーＢ　￥１００００（税込）
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を事前にご指定下さい

海の幸盛り合わせプラトー　パリのブラッスリー風に


または

フォアグラのソテー　トリュフの香りのウ・ブルイエ添え


札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
または
コンソメ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
真ゾイとタラバ蟹のムニエル　ソース・ショロン


または
カナダ産活オマール海老のナージュ　シャンパン・ソース（＋￥１５００　ご予約時にご指定下さい）


お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ　ソース・ポワブラード

または
十勝産黒毛和牛フィレ肉のステーキ　赤ワイン・ソース（＋￥２０００）


お好きなチーズ　または　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ムニュ・コンセイユ　￥１４０００（税込）
ご予約によりお任せでメニューを組み立てます。
リクエストにもお応え出来ますので、ご希望がございましたらお知らせください。
冬のお勧めは、野鳥料理です。新潟産真鴨をメインにしたムニュはいかがでしょうか。

１週間以上前にご予約をお願い申し上げます。

●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。

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