17:00-20:00（L.O.）閉店22:00

１１月～１２月２０日　冬のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。

●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。

厚岸産殻付き生牡蠣　１個￥３５０
サロマ湖産殻付き生牡蠣　１個￥４００
＊合わせて３個からご注文下さい


殻付き牡蠣のグラタン　フローレンス風　１個￥４５０
＊３個から承ります。ご予約時にご指定をお願いします


海の幸盛り合わせプラトー　パリのブラッスリ風に　￥６０００
＊事前にご予約をお願い致します。


冬季限定札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ　￥１４００

■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーＡ　￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれ（各々別でも可）お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

厚岸産・サロマ湖産　殻付き生牡蠣　（５個）　レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


殻付き牡蠣のグラタン　フローレンス風　（４個）
＊ご予約時にご指定をお願いします


冬の海の幸のマリネ　サラダ添え　トマトとオレンジのソース・ヴィネグレット

サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱のマリニエール（白ワイン蒸し）


スペイン産生ハム　ハモンセラーノ


真狩産ポロ葱のグリル　ハモンセラーノとポーチドエッグ添え


自家製シャルキュトリー（お肉のテリーヌ・豚もも肉のハム・鴨のスモーク）盛り合わせ　サラダ添え



お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日お勧めのお魚料理

ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風）


スコットランド産山ウズラのロースト　冬野菜を添えて


オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト　ペルシヤード


白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ　ソース・ポワブラード（＋￥１５００）


●＋￥１２００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ　または　デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ディナーＢ　￥１００００（税込）
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を事前にご指定下さい

海の幸盛り合わせプラトー　パリのブラッスリ風に

（殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ）
または

真ダチのムニエル　ジロール茸のリゾット添え


コンソメ　または　オニオングラタン・スープ


えりも産マツカワガレイの白ワイン蒸し　ウニとマッシュルームのボンファム仕立て


お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ　ソース・ポワブラード


または
スコットランド産山ウズラのロースト　冬野菜を添えて


または
フランス産青首鴨のロースト　ソース・サルミ（＋￥２５００）


または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ　その日のシェフの仕立てで（＋￥２５００）

お好きなチーズ　または　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ムニュ・コンセイユ　￥１５０００（税込）
ご予約はお二人様より３日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

海の幸盛り合わせプラトー　パリのブラッスリ風に

（殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ）

真ダチのムニエル　ジロール茸のリゾット添え

コンソメ　または　札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産活オマール海老


または
函館産エゾ鮑


または
根室産釣りキンキのポワレ（＋￥２０００）



お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
フランス産青首鴨のロースト　ソース・サルミ


または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ　その日のシェフの仕立てで

お好きなチーズ　と　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン

●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。

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