DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00

5月 春爛漫メニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。



■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜 または スープをお選び下さい

旬の鮮魚のマリネと春野菜のサラダ仕立て オレンジの香りのドレッシング
ホワイトアスパラガスのムースと毛蟹、ウニのコンソメ・ジュレ寄せ


安平産・露地ものホワイトアスパラガスとハモンセラーノのサラダ仕立て ラビゴット・ソース


シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク)盛り合わせ サラダ添え


本日のポタージュ



●+¥600にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

本日のお魚料理
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
安平産・露地ものホワイトアスパラガスとヴォージュ産ウズラのソテー カレースパイスの香り
足寄町石田めん羊牧場産・仔羊(24カ月ホゲット)もも肉のロースト クレソンのソース


ブルターニュ産乳吞み仔牛フィレ肉のポワレ 春野菜とともに

●+¥1200にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

毛蟹とグリーンアスパラガスのサラダ ウニを添えて


コンソメ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
ホワイトアスパラガスとマツカワガレイのムニエル カラスミの香り


または
カナダ産活オマール海老(+¥2000)

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
足寄町石田めん羊牧場産仔羊ロース肉のポワレ フレッシュタイムの香り
または
ブルターニュ産乳吞み仔牛フィレ肉のソテー マデラ酒ソース

お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)

アミューズ・ブーシュ

毛蟹とグリーンアスパラガスのサラダ ウニのクリームソース ミモザ仕立て

箱館産エゾ鮑とホワイトアスパラガスのポワレ ソース・ショロン

コンソメ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産活オマール海老
または
根室産釣りキンキのポワレ


白老産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで


お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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