18:00-20:00（L.O.）閉店22:00

８月　盛夏のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。

アリゴ・ホッカイドウ　￥１６５０（税込・要ご予約）
ご予約は当日１５：００までお受けできます。


●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品でのご用意ですが、他のディナーと組み合わせてご利用下さいませ。

■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ


ディナーＡ　￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜　または　スープをお選び下さい

フォアグラとトウモロコシのプリン　ジロール茸を添えて　バニュルスワインの香り


支笏湖産チップと夏野菜のジュレ寄せ　テリーヌ仕立て
海の幸と人参のムースのコンソメ・ジュレ寄せ
シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク）盛り合わせ　サラダ添え
本日の冷製ポタージュ


●＋￥６００にて前菜とスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

本日お勧めの鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛バラ肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風）
江別産奄夢豚フィレ肉の生ハムとチーズ包み焼き　ウイーン風
フランス産マグレ鴨胸肉のポワレ　フランボワズ・ヴィネガーのソース
オーストラリア産仔羊背肉のロースト　ペルシヤード
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き（ご予約時にご指定下さい）

●＋￥１２００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ディナーＢ　￥１００００（税込）
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

花咲蟹と桃のコンポート　ビーツのピュレ　ライムの香り


コンソメ　または　本日の冷製ポタージュ

お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい
エゾ鮑と支笏湖産チップのムニエル　ソース・ショロン


または
カナダ産活オマール海老　（ご予約時にご指定下さい　追加料金￥１５００）

岩手産黒毛和牛サーロイン・ステーキ　セップ茸のボルドレーズともに　赤ワイン・ソース


お好きなデザート


コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。

HOME