DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

11月~12月20日 冬のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ


厚岸産殻付き生牡蠣 1個¥350
サロマ湖産殻付き生牡蠣 1個¥400

*合わせて3個からご注文下さい


殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風 1個¥450
*3個から承ります。ご予約時にご指定をお願いします



海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に ¥6000
*事前にご予約をお願い致します。


冬季限定札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ ¥1400


■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれ(各々別でも可)お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

厚岸産・サロマ湖産 殻付き生牡蠣 (5個) レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風 (4個)
*ご予約時にご指定をお願いします


冬の海の幸のマリネ サラダ添え トマトとオレンジのソース・ヴィネグレット

サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱のマリニエール(白ワイン蒸し)


スペイン産生ハム ハモンセラーノ


真狩産ポロ葱のグリル ハモンセラーノとポーチドエッグ添え


自家製シャルキュトリー(お肉のテリーヌ・豚もも肉のハム・鴨のスモーク)盛り合わせ サラダ添え



お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日お勧めのお魚料理

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


スコットランド産山ウズラのロースト 冬野菜を添えて


オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト ペルシヤード


白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード(+¥1500)


●+¥1200にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を事前にご指定下さい

海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に

(殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)
または

真ダチのムニエル ジロール茸のリゾット添え


コンソメ または オニオングラタン・スープ


えりも産マツカワガレイの白ワイン蒸し ウニとマッシュルームのボンファム仕立て


お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード


または
スコットランド産山ウズラのロースト 冬野菜を添えて


または
フランス産青首鴨のロースト ソース・サルミ(+¥2500)


または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)

お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より3日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に

(殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)

真ダチのムニエル ジロール茸のリゾット添え

コンソメ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産活オマール海老


または
函館産エゾ鮑


または
根室産釣りキンキのポワレ(+¥2000)



お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

フランス産青首鴨のロースト ソース・サルミ


または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで

お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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