17:00-20:00(L.O.)閉店22:00
1月~2月 冬のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。
●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。
厚岸産殻付き生牡蠣 1個¥350
サロマ湖産殻付き生牡蠣 1個¥400
*合わせて3個からご注文下さい
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース 1個¥450
*3個から承ります。ご予約時にご指定をお願いします
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に ¥6000
*事前にご予約をお願い致します。
冬季限定札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ ¥1400
真冬のお楽しみ牡蠣尽くしムニュ ¥6500(税込み)
■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ
ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれ(各々別でも可)お選び頂けます
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を一皿お選び下さい
厚岸産・サロマ湖産 殻付き生牡蠣 (5個) レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース
*ご予約時にご指定をお願いします
冬の海の幸のマリネ サラダ添え トマトとオレンジのソース・ヴィネグレッ
トサロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱のマリニエール マドラス風(カレースパイスの香り)
スペイン産生ハムハモンセラーノ ニース風サラダ仕立て
自家製シャルキュトリー(お肉のテリーヌ・豚もも肉のハム・鴨のスモーク)盛り合わせ サラダ添え
お好きな主菜を一皿お選び下さい
お魚料理~ブイヤベース・マルセイユ風
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
アルザスの郷土料理シュークルート
恵庭産赤豚ロース肉の厚切りステーキ 黒胡椒の香り
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト 菜の花のベニエ添え
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード(+¥1500)
●+¥1500にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーB ¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を事前にご指定下さい
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)
または
真ダチのムニエル 縮みほうれん草を添えて
コンソメ または オニオングラタン・スープ
お魚料理~ブイヤベース・マルセイユ風
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード
または
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト 菜の花のベニエ添え
または
国産青首鴨のロースト ソース・サルミ(+¥2500)
または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より3日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・アサリ貝・ツブ貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)
真ダチのムニエル 縮みほうれん草を添えて
コンソメ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産活オマール海老
または
函館産エゾ鮑
または
ブイヤベース・マルセイユ風
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
国産青首鴨のロースト ソース・サルミ
または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで
お好きなチーズ と デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。