DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

7月 夏メニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ



■テーブルで同じディナーをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

支笏湖産チップのマリネと夏野菜のジュレ寄せ シャルトット仕立て


夏野菜のガスパチョ 海の幸と赤ピーマンのムースを添えて


豚頭肉のゼリー寄せ ラビゴット・ソース


自家製お肉の前菜盛合わせ~お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク サラダ添え


本日の冷製ポタージュ


●+¥600にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日のお魚料理

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


足寄町・石田めん羊牧場産仔羊のラグウ カレースパイスの香り


スペイン産ウズラのソテー トウモロコシの焼きリゾット添え



●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

支笏湖産チップと夏野菜のジュレ寄せ シャルロット仕立て


本日の冷製ポタージュ または コンソメ
 

平目のムニエル アサリ貝のバターソース


*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
*足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト タイムの香り
皮付きヤングコーンのロースト添え


または
*ランド産小鳩のロースト 赤ワイン・ソース ジロール茸添え


または
*十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで(+¥2500)


お好きなデザート または チーズ

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より1週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

蒸しエゾ鮑と炙り北寄貝 夏野菜のサラダ仕立て バジルのヴィネグレット・ソース


ハンガリー産・鴨フォアグラのポワレ ポルト酒ソース


ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ または コンソメ 
 

*お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

*カナダ産・活オマール海老


または
*根室産釣りキンキのポワレ

お口直しのソルベ

*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

*足寄町・石田めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト タイムの香り 焼き夏野菜添え

または
*十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ フォアグラのソテー添え 赤ワイン・ソース


お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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