18:00-20:00（L.O.）閉店22:00

５月　春爛漫メニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。

■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーＡ　￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜　または　スープをお選び下さい

旬の鮮魚のマリネと春野菜のサラダ仕立て　オレンジの香りのドレッシング
ホワイトアスパラガスのムースと毛蟹、ウニのコンソメ・ジュレ寄せ


安平産・露地ものホワイトアスパラガスとハモンセラーノのサラダ仕立て　ラビゴット・ソース


シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク）盛り合わせ　サラダ添え


本日のポタージュ


●＋￥６００にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

本日のお魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風）
安平産・露地ものホワイトアスパラガスとヴォージュ産ウズラのソテー　カレースパイスの香り
足寄町石田めん羊牧場産・仔羊（２４カ月ホゲット）もも肉のロースト　クレソンのソース


ブルターニュ産乳吞み仔牛フィレ肉のポワレ　春野菜とともに

●＋￥１２００にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ　または　デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ディナーＢ　￥１００００（税込）
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

毛蟹とグリーンアスパラガスのサラダ　ウニを添えて


コンソメ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
ホワイトアスパラガスとマツカワガレイのムニエル　カラスミの香り


または
カナダ産活オマール海老（＋￥２０００）

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
足寄町石田めん羊牧場産仔羊ロース肉のポワレ　フレッシュタイムの香り
または
ブルターニュ産乳吞み仔牛フィレ肉のソテー　マデラ酒ソース

お好きなチーズ　または　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ムニュ・コンセイユ　￥１５０００（税込）

アミューズ・ブーシュ

毛蟹とグリーンアスパラガスのサラダ　ウニのクリームソース　ミモザ仕立て

箱館産エゾ鮑とホワイトアスパラガスのポワレ　ソース・ショロン

コンソメ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産活オマール海老
または
根室産釣りキンキのポワレ


白老産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　その日のシェフの仕立てで


お好きなチーズ　と　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン

●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。

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