DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00

8月 盛夏のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。


アリゴ・ホッカイドウ ¥1650(税込・要ご予約)
ご予約は当日15:00までお受けできます。


●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品でのご用意ですが、他のディナーと組み合わせてご利用下さいませ。



■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ


ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜 または スープをお選び下さい

フォアグラとトウモロコシのプリン ジロール茸を添えて バニュルスワインの香り


支笏湖産チップと夏野菜のジュレ寄せ テリーヌ仕立て
海の幸と人参のムースのコンソメ・ジュレ寄せ
シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク)盛り合わせ サラダ添え
本日の冷製ポタージュ



●+¥600にて前菜とスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

本日お勧めの鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン(和牛バラ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
江別産奄夢豚フィレ肉の生ハムとチーズ包み焼き ウイーン風
フランス産マグレ鴨胸肉のポワレ フランボワズ・ヴィネガーのソース
オーストラリア産仔羊背肉のロースト ペルシヤード
フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き(ご予約時にご指定下さい)

●+¥1200にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

花咲蟹と桃のコンポート ビーツのピュレ ライムの香り


コンソメ または 本日の冷製ポタージュ

お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい
エゾ鮑と支笏湖産チップのムニエル ソース・ショロン


または
カナダ産活オマール海老 (ご予約時にご指定下さい 追加料金¥1500)

岩手産黒毛和牛サーロイン・ステーキ セップ茸のボルドレーズともに 赤ワイン・ソース


お好きなデザート


コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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