DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。


アリゴ・ホッカイドウ ¥1500(税別・要ご予約)
ご予約は当日15:00までお受けできます。


●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品でのご用意ですが、他のディナーと組み合わせてご利用下さいませ。


ブルターニュ産活オマール海老 1尾¥10000〜12000(税別・要ご予約)

ブルターニュ産オマール海老プロモーション価格で入荷です。


毎週火曜日までにご予約頂けますとその週末に入荷になります。
価格は重さにより変動します。
また輸入状況により、ご用意できない場合もございますのでご了承くださいませ。



ディナーA ¥4000(税別)

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿、お選びください。

若鶏胸肉のローストと焼き野菜のサラダ仕立て バーニャカウダ・ソース

若鮎のソテーとリエット 胡瓜のサワークリームを添えて

阿寒湖産ウチダザリガニと帆立貝のテリーヌ ナンチュア風味

毛蟹のジュレとアボカドのムースを重ねたミルフイユ仕立て
●ご予約時のご指定によりご用意致します。

シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク)盛り合わせ、サラダ添え

ホワイトアスパラガスの冷製スープ



●前菜とスープの両方をご希望の場合は、追加料金¥500でご用意いたします。


お好きな主菜を一皿、お選びください。

本日お勧めの鮮魚料理


●お魚料理とお肉料理の両方をご希望の場合は、追加料金¥1000にてお魚料理をご用意いたします。

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)

江別産・奄夢豚フィレ肉のポワレ 茄子のグラチネ添え

白糠町茶路めん羊牧場産仔羊ジゴのロースト フレッシュタイムの香り

フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き


●ご予約時のご指定によりご用意致します。


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




ディナーB ¥6000(税別・要ご予約)

アミューズ・ブーシュ

阿寒湖産ウチダザリガニと帆立貝のテリーヌ ナンチュア風味


本日の冷製スープ


平目のムニエル ケッパー風味のソース・ブールブラン


白糠町茶路めん羊牧場産仔羊ジゴのロースト フレッシュタイムの香り


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーC ¥8500(税別・要ご予約)

アミューズ・ブーシュ

6種の前菜 大皿盛り合わせ



コンソメ または 本日の冷製スープ



カナダ産活オマール海老のナージュ サフラン風味のソース

●ブルターニュ産オマール海老を追加料金¥2000にてご用意できます。
偶数のご人数で承ります。1週間前までにご予約下さい。
輸入状況によりご用意できない場合もございますので、ご了承くださいませ。


フランス産乳呑み仔牛フィレ肉のポワレ フォアグラのソテー添え


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ムニュ・コンセイユ ¥12000(税別・要ご予約)
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのムニュです。
ご予約は2名様以上で1週間前までにお願い申し上げます。
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。



アミューズ・ブーシュ

毛蟹のジュレとアボカドのムースを重ねたミルフイユ仕立て



函館産エゾ鮑のソテー ソース・ショロン




コンソメ または 本日の冷製スープ



お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい

カナダ産・活オマール海老のナージュ ソース・ブールブラン


●ブルターニュ産オマール海老を追加料金¥2000にてご用意できます。
偶数のご人数で承ります。1週間前までにご予約下さい。
輸入状況によりご用意できない場合もございますので、ご了承くださいませ。


または

根室産釣りキンキのポワレ シャンパン・ソース

または

お口直しのソルベ



北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで




お好きなチーズ と デザート


コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは¥2000よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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