DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00

6月 初夏メニューのご案内

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。


アリゴ・ホッカイドウ ¥1650(税込・要ご予約)
ご予約は当日15:00までお受けできます。


●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください

■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品でのご用意ですが、他のディナーと組み合わせてご利用下さいませ。


■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ


ディナーA ¥5500(税込)

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜 または スープをお選び下さい

安平町産露地ものホワイトアスパラガスと帆立貝のポワレ プロバンスの香り

安平町産露地ものホワイトアスパラガスとトキシラズのマリネ ミモザ風サラダ仕立て


シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク)盛り合わせ サラダ添え

ホワイトアスパラガスの冷製スープ


●+¥600にて前菜とスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜をお選び下さい

阿寒湖直送チップ(姫鱒)と山菜のムニエル ソース・ショロン

ブフ・ブルギニヨン(牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)

オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト ペルシヤード

ヴァンデ産ウズラと夏野菜のソテー マデラ酒風味のソース

●+¥1500にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ディナーB ¥10000(税込)

アミューズ・ブーシュ

ホワイトアスパラガスのババロワ 毛蟹と海の幸のマリネ サラダ仕立て


ホワイトアスパラガスの冷製スープ または コンソメ

阿寒湖直送チップ(姫鱒)と山菜のムニエル ソース・ショロン


お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい

フランス産乳?み仔牛フィレ肉とフォアグラのソテー ポルト酒ソース

または

十勝産黒毛和牛フィレ肉のステーキ(+¥2000)ご予約時のご指定によりご用意します

お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン


ムニュ・コンセイユ ¥14000(税込)
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのムニュです。
ご予約は2名様以上で1週間前までにお願い申し上げます。
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

ホワイトアスパラガスのババロワ 毛蟹と海の幸のマリネ サラダ仕立て

安平町産露地ものホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス フォアグラのソテー バーニャカウダ・ソース

ホワイトアスパラガスの冷製スープ または コンソメ


お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい
テーブルで同じお料理をご指定下さいませ。

カナダ産・活オマール海老のナージュ ソース・ブールブラン



または

函館産エゾ鮑のポワレ

または

または阿寒湖直送チップ(姫鱒)のムニエル


お口直しのソルベ



北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで




お好きなチーズ と デザート


コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。






HOME