18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
８月 盛夏のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
８月 盛夏のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を一皿お選び下さい
鮮魚のマリネと夏野菜のガスパチョ仕立て 赤ピーマンのムース添え
海の幸と人参のムースのコンソメジュレ寄せ (ご予約によりご用意します）
サーモンマリネのサラダ仕立て
エスカルゴのブルギニヨン
仔牛すね肉のラグウとカリフラワーのブルーテ シャルロット仕立て
シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク）盛り合わせ サラダ添え
本日の冷製ポタージュ
●＋￥６００にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます
お好きな主菜を一皿お選び下さい
本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風）
江別産奄夢豚スペアリブのグリエ ディアブル風
ヴォージュ産ウズラのポワレ キノコのリゾット添え
白糠町茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 夏野菜のラタトゥイユ添え
●＋￥１２００にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１００００（税込）
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
ボタン海老と帆立貝のタルタルを包んだサーモンマリネ ウニを添えて
コンソメ または 本日の冷製ポタージュ
真ゾイと車海老のポワレ ブイヤベース風ソースで
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠町茶路めん羊牧場産仔羊背肉のロースト フルーツトマトを添えて
または
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ セップ茸添え 赤ワイン・ソース
または
北海道産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで（＋￥２５００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１５０００（税込）
ご予約はお二人様より３日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
海の幸のマリネ 夏野菜のガスパチョ仕立て 赤ピーマンのムース添え
函館産エゾ鮑のソテー 鮑の肝風味のリゾット添え
コンソメ または 本日の冷製ポタージュ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産活オマール海老
または
根室産釣りキンキのポワレ
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠町茶路めん羊牧場産仔羊骨付きロース肉のロースト フルーツトマトを添えて
または
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ セップ茸添え 赤ワイン・ソース
または
北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで
お好きなチーズ と デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。
