DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00

10月 晩秋のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。



■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

スペイン産生ハム ハモンセラーノ
秋刀魚のマリネと紫キャベツのシャルロット仕立て トマトのコンソメジュレ
日高産秋鮭「銀製」のマリネ オレンジ風味のソース・ヴィネグレット
真狩産ポロ葱のグリル ハモンセラーノとポーチドエッグ添え
アンディーヴのブレゼ ハモンセラーノ包み焼き ソース・モルネのグラタン仕立て
エスカルゴのブルギニヨン


シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク)盛り合わせ サラダ添え


本日のポタージュ



●+¥600にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
江別産奄夢豚フィレ肉のロースト マッシュルームのクリーム・ソース
足寄町石田めん羊牧場産仔羊(ホゲット)もも肉のロースト
ランド産マグレ鴨胸肉のポワレ 木苺ヴィネガーのソース

●+¥1200にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

ランド産フォアグラと松茸、穴子の温かいテリーヌ ポルト酒風味

コンソメ


日高産秋鮭「銀製」とマツカワガレイのポワレ 二色のソース・ブールブラン

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
スコットランド産山鳩のロースト ソース・サルミ
または
足寄町石田めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト
または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)

お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より3日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

車海老・帆立貝・ハマグリの小さなスープ仕立て

ランド産フォアグラと松茸、穴子の温かいテリーヌ ポルト酒風味

コンソメ 

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産活オマール海老
または
函館産エゾ鮑


または
根室産釣りキンキのポワレ

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

スコットランド産山鳩のロースト ソース・サルミ
または
足寄町石田めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト
または
岩手産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで



お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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