17:00-20:00（L.O.）閉店22:00

１０月　晩秋のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。

●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。

■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーＡ　￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューから（各々別でも可）お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

メークインとサーモンマリネ、スモークサーモンムースのミルフィユ仕立て


秋鯖と香味野菜のマリネ　リヨン風　ビーツのドレッシング

帆立貝、平目、タラバ蟹ムースのテリーヌ　オレンジ風味


自家製お肉の前菜盛合わせ～お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク　サラダ添え



本日のポタージュ


●＋￥６００にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日お勧めのお魚料理

ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風）


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊のラグウ　カレースパイスの香り


白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト　秋茄子のピュレを添えて（＋￥８００）

ジビエ～スコットランド産山ウズラのロースト　キノコ添え　マデラ酒ソース（＋￥１０００）


●＋￥１５００にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

お好きなチーズ　または　デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ディナーＢ￥１００００（税込）
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー　ポルドレーズ


コンソメ　または　本日のポタージュ

真ゾイとタラバ蟹、海藻のポピエット　オレンジの香り　ソース・ショロン

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト　秋茄子のピュレを添えて
または
スコットランド産山ウズラのロースト　キノコ添え　マデラ酒ソース
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　その日のシェフの仕立てで（＋￥２５００）


お好きなデザート　または　チーズ

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン

ムニュ・コンセイユ　￥１５０００（税込）
ご予約はお二人様より１週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

ぼたん海老と帆立貝のムニエル　ケッパーソース

フランス産フォアグラ・オワとフランス産天然茸セップのソテー　ポルドレーズ

コンソメ　または　ポタージュ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産・活オマール海老


または
お勧めの鮮魚料理

お口直しのソルベ


お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト　バジルの香り
または
十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　その日の仕立てで


ジビエ～スコットランド産・雷鳥のロースト　ソース・サルミ（＋￥１０００）
２名様に１羽単位でご用意致します。１０日前にご予約下さいませ。

お好きなチーズ　と　デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン

●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。

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