18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
１月 真冬のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
１月 真冬のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
厚岸産殻付き生牡蠣「まるえもん」 １個￥３５０（税込み）
サロマ湖産殻付き生牡蠣「孤太郎牡蠣」 １個￥４００（税込み）
合わせて３個よりご注文下さい
●殻付き生牡蠣はランチタイムにもご注文頂けます（ご予約は不要です）
厚岸産殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風 １個￥４００（税込み）
事前のご予約で、３個よりご注文下さい
●ランチタイムにもご予約頂けます
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリー風に ￥５５００（税込み）
事前のご予約をお願い致します
■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥５５００（税込）
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜 または スープをお選び下さい
厚岸産・サロマ湖産 殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
牡蠣のクラムチャウダー仕立て
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース（ご予約時にご指定下さい）
鮮魚のマリネと冬野菜のサラダ仕立て 冬蜜柑とトマトのソース・ヴィネグレット
サロマ湖産ムール貝のマリニエール マドラス風
真ダチのムニエル ケッパー・ソース
シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク）盛り合わせ サラダ添え
札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
本日のポタージュ
●＋￥６００にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます
●＋￥１０００にて前菜とオニオングラタン・スープの両方をお取り頂けます
お好きな主菜をお選び下さい
ブイヤベース・カザマ風
ブフ・ブルギニヨン（和牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風）
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト バーニャカウダ・ソース
スコットランド産山ウズラのロースト マデラ酒ソース
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き（ご予約時にご指定下さい）
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード（ご予約時にご指定下さい ＋￥１５００）
●＋￥１２００にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１００００（税込）
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を事前にご指定下さい
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリー風に
または
ランド産フォアグラのソテー 冬トリュフの香り
札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
または
コンソメ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
真ダチ・真鱈ほほ肉・真カスベのムニエル グルノーブル風
または
カナダ産活オマール海老のナージュ シャンパン・ソース（＋￥１５００ ご予約時にご指定下さい）
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード
または
十勝産黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワイン・ソース（＋￥２５００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１４０００（税込）
ご予約によりお任せでメニューを組み立てます。
リクエストにもお応え出来ますので、ご希望がございましたらお知らせください。
１週間以上前にご予約をお願い申し上げます。
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。
