DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

6月 初夏のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ


根室産・殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
入荷により産地は替わります。
 1コ¥380(税込み) 3個から承ります。



アリゴ・ディナー ¥5500(税込)
2名様以上4名様まで、前日までにご予約をお願いします

アミューズ・ブーシュ

アリゴ・ホッカイドウ
大樹町・半田ファーム産チーズと北あかりのアリゴ エゾ鹿のソーセージ添え

(*アラカルト¥2100もご用意致します)

本日のお魚料理
または
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)

デザート

パン

コーヒー、エスプレッソ、紅茶


■テーブルで同じディナーをご予約下さいませ

ディナーA ¥6600(税込)
1~4名様までお願いします。5名様以上の場合はご相談下さいませ。
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます


アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

根室産・殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


根室産・殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風(要ご予約)


チップ(ヒメマス)のマリネとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て 柑橘の香り

ホワイトアスパラガスのムースと海の幸のコンソメ・ジュレ寄せ(要ご予約)


ホワイトアスパラガスのソテー 牡蠣のムニエルと熟成ベーコンを添えて


ホワイトアスパラガスのキッシュ サラダ添え


自家製お肉の田舎風テリーヌ


マグレ鴨胸肉のスモーク サラダ仕立て

ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ

●+¥800にて前菜とスープの両方をお取り頂けます


お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日のお魚料理

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


恵庭産・米豚フィレ肉のベーコン巻ロースト ソース・シャンピニオン


足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト クレソンの香り(+¥800)


●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥11000(税込)要ご予約

アミューズ・ブーシュ

ホワイトアスパラガスとタラバ蟹のソテー サフラン風味


ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ または コンソメ

チップ(ヒメマス)とグリーンアスパラガスのムニエル ソース・ショロン


*お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
・テーブルで同じお料理をお願いします

足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト クレソンの香り


小鳩とフォアグラのパイ包み焼き 赤ワイン・ソース


道東産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)



チーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ムニュ・コンセイユ ¥16500(税込)要ご予約
ご予約はお二人様より10日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

ホワイトアスパラガスとタラバ蟹のソテー サフラン風味


フォアグラのソテー シャンピニオンのウ・ブルイエ ポルト酒のソース

ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ または コンソメ
■■

*お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
カナダ産・活オマール海老


または
チップ(ヒメマス)のムニエル) ソース・ショロン


お口直しのソルベ

*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
足寄町・石田めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト クレソンの香り
または
知床産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで


チーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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