DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

2月 真冬のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ



殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
厚岸産 1個¥350 サロマ湖産 1個¥400
合わせて3個以上でご注文お願い致します。


殻付き牡蠣のグラタン フロランティーヌ 1個 ¥400(3個より、要事前ご予約)


海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に ¥6000(要事前ご予約)
(殻付き生牡蠣・ムール貝・磯ツブ・アサリ貝・蟹・甘海老・鮮魚のマリネ)


札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ ¥1400


■テーブルで同じディナーをご予約下さいませ



冬のお楽しみ「牡蠣尽くしのムニュ」¥6500(税込み)


ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

厚岸産・サロマ湖産殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


殻付き牡蠣のグラタン フロランティーヌ(要事前ご指定)


札幌黄玉葱のムースと牡蠣のショーフロワ コンソメジュレ寄せ


海の幸のマリネ 冬野菜のサラダ仕立て


サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱のマリニエール


ロワール産ホワイトアスパラガスと真ダチのムニエル ソース・オランデーズ(+¥800)


自家製お肉の前菜盛合わせ~お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク サラダ添え


本日のポタージュ


●+¥600にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

ブイヤベース・マルセイユ風


ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


ブルターニュ産・乳呑み仔牛ロース肉のポワレ ポルト酒の香り(+¥1000)


白糠産・エゾ鹿ロース肉のポワレ フランボワズ・ヴィネガー風味(+¥1500)


●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
      

お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB¥10000(税込)
選択肢のお料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

*お好きな前菜を事前にご指定下さい

*海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・磯ツブ・アサリ貝・蟹・甘海老・鮮魚のマリネ)


または
ロワール産ホワイトアスパラガスと真ダチのムニエル ソース・オランデーズ


コンソメ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
 

ブイヤベース・マルセイユ風


*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします


*白糠産・エゾ鹿ロース肉のポワレ フランボワズ・ヴィネガー風味


または
ブルターニュ産仔牛ロース肉のポワレ マッシュルームのクリーム・ソース


または
*十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)


お好きなデザート または チーズ

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より1週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・磯ツブ・アサリ貝・蟹・甘海老・鮮魚のマリネ)

(生牡蠣が召し上がれない方はお知らせ下さい)

フォアグラのソテー ロワール産ホワイトアスパラガス ソース・オランデーズ



コンソメ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
 

*お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産・活オマール海老


または
*函館産・エゾ鮑


お口直しのソルベ

*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします


白糠産・エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード


または
*十勝産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで



お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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