DINER
18:00-20:00(L.O.)閉店22:00

8月 盛夏のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。



■各ディナーはテーブルで同じものをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューからそれぞれお選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

鮮魚のマリネと夏野菜のガスパチョ仕立て 赤ピーマンのムース添え


海の幸と人参のムースのコンソメジュレ寄せ (ご予約によりご用意します)


サーモンマリネのサラダ仕立て


エスカルゴのブルギニヨン


仔牛すね肉のラグウとカリフラワーのブルーテ シャルロット仕立て


シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ・ハム・鴨肉のスモーク)盛り合わせ サラダ添え


本日の冷製ポタージュ



●+¥600にて前菜とポタージュスープの両方をお取り頂けます

お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)
江別産奄夢豚スペアリブのグリエ ディアブル風
ヴォージュ産ウズラのポワレ キノコのリゾット添え


白糠町茶路めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト 夏野菜のラタトゥイユ添え


●+¥1200にて本日の白身魚のポワレとお肉料理の両方をお取り頂けます


お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。

アミューズ・ブーシュ

ボタン海老と帆立貝のタルタルを包んだサーモンマリネ ウニを添えて



コンソメ または 本日の冷製ポタージュ

真ゾイと車海老のポワレ ブイヤベース風ソースで



お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
白糠町茶路めん羊牧場産仔羊背肉のロースト フルーツトマトを添えて
または
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ セップ茸添え 赤ワイン・ソース


または
北海道産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで(+¥2500)

お好きなチーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン




ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)
ご予約はお二人様より3日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

海の幸のマリネ 夏野菜のガスパチョ仕立て 赤ピーマンのムース添え


函館産エゾ鮑のソテー 鮑の肝風味のリゾット添え


コンソメ または 本日の冷製ポタージュ

お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産活オマール海老
または
根室産釣りキンキのポワレ

お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

白糠町茶路めん羊牧場産仔羊骨付きロース肉のロースト フルーツトマトを添えて
または
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ セップ茸添え 赤ワイン・ソース
または
北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで


お好きなチーズ と デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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