17:00-20:00（L.O.）閉店22:00
１月 真冬のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■当日のご予約は１５：００までの受け付け、またディナーＡのみのご用意とさせて頂きます。
●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。
17:00-20:00（L.O.）閉店22:00
１月 真冬のメニュー
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■当日のご予約は１５：００までの受け付け、またディナーＡのみのご用意とさせて頂きます。
●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ。
産地直送殻付き生牡蠣 ３個より承ります
サロマ湖・五十嵐さんの孤太郎牡蠣 1個￥４００
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース 1個￥５００（３個より承ります）
*事前のご予約によりご用意します
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に ￥６０００
*事前のご予約によりご用意します
札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ ￥１４００
■テーブルで同じディナーをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥６６００（税込）
１～４名様までお願いします。５名様以上の場合はご相談下さいませ。
選択肢のお料理は当日店内のメニューから（各々別でも可）お選び頂けます
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を一皿お選び下さい
産地直送・殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース（要事ご指定）
牡蠣の軽いクリーム煮込み チャウダー仕立て
海の幸のマリネ 冬野菜のサラダ エストラゴン風味のソース・ムースリーヌ
自家製お肉の前菜盛合わせ サラダ添え
本日のポタージュ
●＋￥８００にて前菜とスープの両方をお取り頂けます
お好きな主菜を一皿お選び下さい
本日のお魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風）
オーストラリア産骨付き背肉のロースト タイムの香り ペルシヤード
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキ キャベツ包み焼き（要事前ご指定）
国産網取り小鴨のロースト オレンジの香り（＋￥１０００）
１羽２名様単位 ご予約によりご用意します
●＋￥１５００にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１１０００（税込）要ご予約
アミューズ・ブーシュ
＊前菜をお選び下さい（ご予約時にご指定をお願いします）
*海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
（殻付き生牡蠣・ムール貝・浅蜊貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ）
または
*真ダチのムニエル 真狩産ゆり根のピュレ グルノーブル風
本日のポタージュ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
真鯛のポワレ 縮みほうれん草添え シャンパン・ソース
＊お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
テーブルで同じお料理をお願いします
*北海道産・エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード
または
*国産・網取り小鴨のロースト オレンジの香り
または
*知床産・交雑牛サーロインステーキ ソース・ボルドレーズ
お勧めのチーズ または お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１６５００（税込）要ご予約
ご予約はお二人様より１０日前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。
アミューズ・ブーシュ
海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリー風に
（殻付き生牡蠣・ムール貝・浅蜊貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ）
フォアグラと真ダチのムニエル 真狩産ゆり根のピュレ 二色のソース
札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ または コンソメ
＊お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
＊カナダ産・活オマール海老
または
＊箱館産・天然エゾ鮑のポワレ
または
＊根室産・釣りキンキのポワレ ソース・シャンパーニュ（市場価格により追加料金がございます）
お口直しのソルベ
＊お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします
*北海道産・エゾ鹿ロース肉のポワレ ソース・ポワブラード
または
*国産・網取り小鴨のロースト オレンジの香り（１羽２名様単位）
または
または
＊事前（１週間～１０日）のご予約により野鳥料理～１羽２名様単位でのご用意になります
国産網取り真鴨ロースト
雷鳥のロースト（＋￥３０００）
山鴫のロースト（＋￥３０００）
お勧めのチーズ または お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは￥２２００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。
