DINER
17:00-20:00(L.O.)閉店22:00

12月 冬のメニュー

■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーAのご用意とさせて頂きます。

●ディナーAのお料理はアラカルト(単品)でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーB、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ


アラカルト

産地直送 殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
厚岸産 溝畑さんのまるえもん 1個¥350(税込み)
サロマ湖産 五十嵐さんの孤太郎牡蠣 1個¥400(税込み)
合わせて3個よりご注文お願い致します


殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風 1個¥450 (税込み・要事前ご予約)
3個より承ります


サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱のマリニエール ¥1800(税込み)


海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に ¥6000(税込み・要事前ご予約)


アリゴ・ディナー ¥5000(税込)
2名様以上4名様まで、前日までにご予約をお願いします

アミューズ・ブーシュ

アリゴ・ホッカイドウ
大樹町・半田ファーム産チーズと北あかりのアリゴ エゾ鹿のソーセージ添え

(*アラカルト¥2000もご用意致します)

本日のお魚料理
または
ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


デザート

パン

コーヒー、エスプレッソ、紅茶


■テーブルで同じディナーをご予約下さいませ

ディナーA ¥5500(税込)
選択肢のお料理は当日店内のメニューから(各々別でも可)お選び頂けます

アミューズ・ブーシュ

お好きな前菜を一皿お選び下さい

厚岸産・サロマ湖産殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え


殻付き牡蠣のグラタン カレースパイスの香り(要事前ご予約


海の幸のマリネ 冬野菜のサラダ添え トマトとオレンジのソース・ヴィネグレット


サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱ののマリニエール



自家製お肉の前菜盛合わせ~お肉の田舎風パテ・豚ロース肉のハム・鴨胸肉の自家製スモーク サラダ添え


オニオングラタン・スープ


●+¥1000にて前菜とオニオングラタン・スープの両方をお取り頂けます


お好きな主菜を一皿お選び下さい

本日のお魚料理

ブフ・ブルギニヨン(和牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


オーストラリア産仔羊背肉のロースト バジルの香り
カナダ産・鴨胸肉のポワレ シェリーヴィネガー・ソース
スコットランド産・山鳩のロースト 赤ワイン・ソース(+¥800・要事前ご指定)

●+¥1500にて本日のお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます

チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ディナーB ¥10000(税込)要ご予約

アミューズ・ブーシュ

*お好きな前菜を事前にご指定下さい

海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリ風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・浅蜊貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)


または
真ダチとゆり根のムニエル 焦がしバターとケッパーのソース


オニオングラタン・スープ または コンソメ
■■

寒平目と車海老のソテー ソース・アメリケーヌ


*お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
・テーブルで同じお料理をお願いします

スコットランド産・山鳩のロースト 赤ワイン・ソース
または
白糠町・茶路めん羊牧場産骨付き仔羊ロース肉のロースト バジルの香り
または
白糠産・エゾ鹿ロース肉のポワレ 木苺ヴィネガーのソース


または
知床産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで(+¥2500)


チーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン



ムニュ・コンセイユ ¥15000(税込)要ご予約
ご予約はお二人様より1週間前までにお願いします
お料理はテーブルで同じものをご用意させて頂きます。


アミューズ・ブーシュ

海の幸盛り合わせプラトー パリのブラッスリー風に
(殻付き生牡蠣・ムール貝・浅蜊貝・甘海老・ずわい蟹・鮮魚のマリネ)


エゾ鮑と真ダチのムニエル ソース・ショロン

オニオングラタン・スープ または コンソメ
■■

*お好きなお魚料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

カナダ産・活オマール海老


または
根室産釣りキンキのポワレ


お口直しのソルベ

*お好きなお肉料理を事前にご指定下さい
*テーブルで同じお料理をお願いします

白糠町・茶路めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト バジルの香り


または
白糠産・エゾ鹿ロース肉のポワレ 木苺ヴィネガーのソース


または
スコットランド産・雷鳥、山鳩など野鳥料理
・野鳥は1羽単位(2名様用)でご用意致します
・種類により追加料金のある場合がございます

または
知床産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで


チーズ または デザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ(無料)をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ホールケーキは¥2200よりご用意致します。お手数ですが、1週間前までにご予約下さいませ。





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