18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
18:00-20:00（L.O.）閉店22:00
■ご予約の際にはお手数ですが、ディナーメニューのご指定をお願い申し上げます。
■ご指定の無い場合、または当日のご予約はディナーＡのご用意とさせて頂きます。
産地直送の新鮮な殻付き牡蠣入荷です！
厚岸町・溝畑さんの殻付き生牡蠣「まるえもん」 １個￥３００
サロマ湖・五十嵐さんの殻付き生牡蠣「孤太郎かき」 １個￥３５０
●合わせて３個よりご注文下さい。
厚岸町・溝畑さんの殻付き牡蠣のグラタン カレーの香り １個￥３５０
●３個よりご注文下さい。ご予約時にご指定をお願いします。
アリゴ・ホッカイドウ ￥１５００（税別・要ご予約）
ご予約は当日１５：００までお受けできます。
●アリゴとは、フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理です。熟成前の若いチーズとじゃが芋のピュレを火にかけて
練ったもの。チーズのお餅のようになります。当店では、北海道のじゃが芋とチーズを使うので、アリゴ・ホッカイドウと呼びます。
動画をご覧ください
■アリゴ・ホッカイドウはディナータイムのみのご用意とさせて頂きます。
■単品でのご用意ですが、他のディナーと組み合わせてご利用下さいませ。
ディナーＡ ￥４０００（税別）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を一皿、お選びください。
厚岸産・サロマ湖産殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
厚岸産殻付き牡蠣のグラタン カレーの香り
●ご予約時のご指定によりご用致します。
サーモン・マリネのサラダ仕立て オレンジ風味のトマト・ドレッシング
白糠産エゾ鹿レバーソテー リンゴと茄子のソテー添え
シャルキュトリー（自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク）盛り合わせ、サラダ添え
本日のポタージュ
●前菜とスープの両方をご希望の場合は、追加料金￥５００でご用意いたします。
お好きな主菜を一皿、お選びください。
本日お勧めの鮮魚料理
●お魚料理とお肉料理の両方をご希望の場合は、追加料金￥１０００にてお魚料理をご用意いたします。
白糠産エゾ鹿すね肉の赤ワイン煮込み 初冬の温野菜とともに
江別産奄夢豚（あまむぶた）フィレ肉のロースト リンゴのソテー添え
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト ソース・マデラ
スコットランド産山鳩のロースト ソース・サルミ（1羽２名様で）
●ご予約時のご指定によりご用致します。
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き
●ご予約時のご指定によりご用意致します。
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥６０００（税別・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
厚岸産・サロマ湖産 殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
●生牡蠣が苦手な方は下記のテリーヌに変更致しますのでご予約時にお知らせ下さいませ。
サーモンと真カスベ・帆立貝のテリーヌ 縮緬キャベツ包み
本日のポタージュ
えりも産マツカワガレイとタラバ蟹のムニエル ケッパー・ソース
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト ソース・マデラ
または
スコットランド産山鳩のロースト ソース・サルミ（１羽２名様で）
または
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ 黒胡椒風味の赤ワイン・ソース（＋￥１５００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＣ ￥８５００（税別・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
ランド産フォアグラのソテー 椎茸のフラン トリュフの香り
札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
えりも産マツカワガレイとタラバ蟹のムニエル ケッパー・ソース
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
白糠産エゾ鹿ロース肉のポワレ 黒胡椒風味の赤ワイン・ソース
または
北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで（＋￥２０００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１２０００（税別・要ご予約）
季節の食材と高品質な食材を用いてシェフのスペシャリテで組んだお勧めのムニュです。
ご予約は２名様以上で３日前までにお願い申し上げます。
アミューズ・ブーシュ
初冬の海の幸のマリネ サラダ仕立て
ランド産フォアグラのソテー 椎茸のフラン トリュフの香り
コンソメ または 札幌黄玉葱のオニオングラタン・スープ
カナダ産・活オマール海老のナージュ ソース・ブールブラン
お口直しのソルベ
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい
お肉料理〜北海道産黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで
または
フランス・ソローニュ産青首鴨のロースト ソース・サルミ １羽２名様にて
お好きなチーズ と デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
●お誕生日、ご結婚記念日のディナーをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージ（無料）をご用意致します。
●バースデーケーキ・記念日ケーキは￥２０００よりご用意致します。お手数ですが、１週間前までにご予約下さいませ。
