◇山羊チーズの魅力にひたる会◇

2019年9月26日(木) 19:00


 



チーズの店 コンテ様 ご案内より

山羊大好き!フレンチレストラン・カザマとチーズの店コンテのコラボレーションディナーです。
クロタンのサラダに始まるシェフのコース料理を堪能し、道産・フランス産のシェーヴルチーズ食べ比べ。
合わせるワインはマダム秘蔵の稀少な道産ワインです!
当日は、山羊チーズの生産者をスペシャルゲストでお招きします。
山羊たちの楽しい話を聴きながら、美味しい時間をご一緒しませんか?

日時:2019年9月26日(木)19:00〜

会場:フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南2条西12丁目パシフィック三和1F TEL 011-272-1012

会費:10.000円(税込)

定員:14名

ワイン:小樽OSAワイナリー、名寄 森臥、栗沢 イレンカ、余市 ドメーヌタカヒコ(予定)各1グラス
お料理:クロタンのサラダ仕立て、 お魚料理、 お肉料理、山羊乳チーズ食べ比べ、デザート、コーヒー

お申込み・お問い合わせ)
チーズの店コンテ 011-624-7084
フレンチレストラン・カザマ 011-272-1012

※9月23日以降のキャンセルは全額ご負担いただきますので予めご了解ください


https://www.facebook.com/events/884789065237620/



ご挨拶

こんにちは、カザマです!
私、お店を始めてから「チーズ」の世界にはまりまして、チーズを勉強したくお客さまを巻き込んで
「チーズの会」を定期的に開いて、世界の色々なチーズを食べて楽しんで参りました。
当時は、世界のチーズや北海道産のチーズも取り寄せしないと手に入らないものも多く、
色々体験するためには一人よりも沢山の人数で楽しむのが最善の策だったのです。

でも、今では、札幌にも世界の多くの種類を取り扱うチーズショップが幾つもあり、
北海道のチーズ工房も物凄く増えて、様々な個性を持つチーズを手軽に楽しむことが出来るようになりました。
そんなこんなでいつしか、「チーズの会」を開くことは無くなっておりましたが、今回機会を頂いて
久し振りに皆さまとチーズを楽しむ会を催すことと致しました。

今回は、私の大好きなシェーヴル(山羊乳のチーズ)がテーマです。
お店で食後のチーズ・プラトーをご用意しておりますが、山羊乳のチーズは大好きな方が
いらっしゃる一方で、尻込みなさる方も大変多くあります。山羊乳チーズに対する何かの
思い込みがあるのかも知れませんね。確かに、どうしても受け付けない、という方も存在しますが、
もしかすると食わず嫌いの方も結構いらっしゃるかも知れません。
どうでしょう、シェーヴル好きの方はもちろん、未知の世界だわと思う方も、どうぞ私とご一緒に
山羊乳チーズを堪能する会で楽しんでみませんか。

お供には、北海道産の人気ワイナリーの希少なワインをお出し致しますよ!
深まりゆく秋の一夜に、チーズラヴァーな皆さまを心よりお誘い申し上げます。

フレンチレストラン・カザマ
マダム 風間尚美


山羊チーズのムニュ


クロタンのローストと鴨肉の自家製スモーク サラダ仕立て


本日のお魚料理

江別産奄夢豚フィレ肉のポワレ マスタードとブルーチーズのソース

山羊チーズ盛り合わせ

デザート

パン

コーヒー 紅茶


ワイン

小樽 OSAワイナリー YOi YOi Hour
’18 (スパークリングワイン)


名寄 森臥 バッカス’17


栗沢 イレンカ ピノ・ノワール’17


余市 ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ブラン・ド・ノワール’15

お料理にそれぞれ1グラス合わせてお出しします。
(追加販売も可能です。)


スケジュール
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