しかしながら寒さとともに冬が旬の牡蠣の身もぐっと引き締まり、旨みを増して食いしん坊の皆さまをお待ちしております。
厚岸産の「まるえもん」、サロマ湖産「孤太郎牡蠣」を使い、生牡蠣はもちろん他にも色々なお料理に仕立てました。
牡蠣ラヴァーの皆様におきましては、必ずやご堪能頂けますことと存じます。
牡蠣尽くしのムニュ ￥６５００（税込み）
新鮮な牡蠣を確保するために３日前までのご予約をお勧め致します。
ＭＥＮＵ
殻付き生牡蠣、レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
厚岸産産（２個）、サロマ湖産（２個）
殻付き牡蠣（２個）のグラタン仕立て、マドラス風（カレースパイスの香り）
春菊のムースと牡蠣（２個）のショーフロワ、コンソメ・ジュレ添え
牡蠣（２個）のムニエル ベーコンとゆり根を添えて
フレンチ仕立ての牡蠣フライ（２個）、ブロッコリのソース・ブールブラン
パン
コーヒー
追加料金￥１５００にて「本日のお魚料理」または「ブフ・ブルギニヨン」をご用意致します。
またその他のお料理もアラカルト（シェア可）でご用意できるものがございますので、ご予約の際にお申し付けください。
オンライン予約の場合はメッセージ欄に「牡蠣尽くし」とご記入下さい。
札幌市中央区南２条西１２丁目パシフィック三和1F TEL011-272-1012