◇ホワイトアスパラガスの季節を迎えて◇
初夏のムニュ
2024年5月9日(木)~31日(金)


ヨーロッパでは、店先にホワイトアスパラガスが並ぶと春の訪れを感じますが、
ここ北海道では地物のホワイトアスパラガスは初夏の風と共にやって来ます。
初めに、ハウスで遮光で育てられる瑞々しいホワイトアスパラガス。
そしてさらに気温が上がると、露地ものが入荷になって参ります。
新緑が芽吹く季節から、多くの花々が一斉に咲き乱れるハイシーズンの北海道でを代表する味覚です。
ホワイトアスパラガスと、旬の魚貝などと組み合わせたムニュをお届け致します。
季節の恵みをお楽しみにぜひお越し下さいませ。

初夏のムニュ ¥7500(税込み)
前日までにご予約をお願い申し上げます。

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ホワイトアスパラガスのムースとウニのコンソメ・ジュレ寄せ

ホワイトアスパラガスのソテー 毛蟹のタルト添え タルタル・ソース

ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ

ホワイトアスパラガスと仔牛のブランケット 夏トリュフとともにパイに閉じこめて


パン

コーヒー



デザートやチーズの追加も承れます(+¥800)


■5月の定休日:毎週水曜日・第1・第3火曜日

オンライン予約の場合は「メッセージ欄に初夏のムニュ」と書き入れて下さい。




札幌市中央区南2条西12丁目パシフィック三和1F TEL011-272-1012



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