◇ホワイトアスパラガスの季節を迎えて◇
初夏のムニュ
２０２６年５月９日（土）～３１日（日）

ヨーロッパでは、店先にホワイトアスパラガスが並ぶと春の訪れを感じますが、
ここ北海道では地物のホワイトアスパラガスは初夏の風と共にやって来ます。
初めに、ハウスで遮光で育てられる瑞々しいホワイトアスパラガス。
そしてさらに気温が上がると、露地ものが入荷になって参ります。
新緑が芽吹く季節から、多くの花々が一斉に咲き乱れるハイシーズンの北海道でを代表する味覚です。
ホワイトアスパラガスと、旬の魚貝などと組み合わせたムニュをお届け致します。
季節の恵みをお楽しみにぜひお越し下さいませ。

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初夏のムニュ　￥１００００（税込み）
前日までにご予約をお願い申し上げます。

ＭＥＮＵ

ホワイトアスパラガスのシャルロット　ウニのムースリーヌ


ホワイトアスパラガスのグリエ　ソース・ラビゴット　フライドエッグ、熟成ベーコンとエゾ鹿のソーセージ


ホワイトアスパラガスと海の幸のサラダ仕立て　ビーツの甘酸っぱいソース・ヴィネグレット


ホワイトアスパラガスの冷製スープ


ホワイトアスパラガスとトキシラズ（時鮭）のポワレ　赤ワイン・ソース


ホワイトアスパラガスと乳吞仔牛フィレ肉のプリンス・オルロフ風


デザート


パン

コーヒー

■期間中の定休日：１３日（水）・１９日（火）・２０日（水）・２７日（水）

■ご予約はお電話またはＬＩＮＥもご利用下さい。


■オンライン予約の場合はディナーＢをご選択の上、メッセージ欄に「初夏のムニュ」と書き入れて下さい。




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