DEJEUNER
正午-13:00(L.O.) 閉店14:30

11月 初冬のメニュー


■ご予約の際にはお手数ですが、ランチのご指定をお願い申し上げます。
■テーブルで同じランチをご予約下さいませ。選択肢は別々でも構いません。


季節のランチ \3000(税込)

[前菜 または スープ] + [魚料理]+[肉料理] + お好きなデザート

前菜 または スープ をお選び下さい

ずわい蟹と帆立貝ムース 海藻のブーダン仕立て サラダ添え


サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱の白ワイン蒸し タイムの香り


シャルキュトリー(自家製お肉のテリーヌ、ハム、鴨肉のスモーク)盛り合わせ、サラダ添え



本日のスープ


(前菜とスープの両方をご希望の場合は追加料金¥400でご用意いたします



本日の鮮魚料理


お肉料理をお選び下さい

ブフ・ブルギニヨン(牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


江別産奄夢豚フィレ肉のシャンピニオンデュクセル添え ソース・ベアルネーズのグラチネ仕立て



お好きなデザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン


スペシャル・ランチ ¥4500(税込)
スペシャル・ランチは恐縮ですが、ご予約時間を12:30までとさせて頂きます。
アミューズブーシュ + 前菜 + スープ + 魚料理 +  肉料理 + デザート

アミューズ・ブーシュ

厚岸産殻付き牡蠣のグラタン フローレンス風


本日のスープ


本日お勧めの鮮魚料理



お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい

オーストラリア産仔羊骨付き背肉のカダイフ包み焼き マデラ酒ソース


または

フォアグラ入り和牛100%ハンバーグ・ステーキのキャベツ包み焼き

●フォアグラ入りハンバーグはご指定のある場合のみ、ご用意させて頂きます。


お好きなデザート

コーヒー、エスプレッソ、紅茶

パン



●お誕生日、ご結婚記念日のランチをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージを+¥300にてご用意致します。
●ご予約時にご希望をお伝えくださいませ。(なお、乾杯のお飲み物をご注文頂きました方にはお祝いメッセージを無料とさせて頂きます。)





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