DEJEUNER
正午-13:00(L.O.) 閉店14:30

12月 冬のメニュー


■ご予約の際にはお手数ですが、ランチのご指定をお願い申し上げます。
■テーブルで同じランチをご予約下さいませ。選択肢は別々でも構いません。


季節のランチ \3000(税込)

[前菜 または スープ] + [魚料理]+[肉料理] + お好きなデザート

前菜 または スープ をお選び下さい

札幌黄玉葱のヴィシソワーズ仕立て 牡蠣のポシェと仔牛すね肉のジュレを添えて


鮮魚のマリネと冬野菜のサラダ仕立て 冬蜜柑とトマトのソース・ヴィネグレット


サロマ湖産ムール貝と札幌黄玉葱の白ワイン蒸し タイムの香り

シャルキュトリー盛り合わせ(自家製お肉のテリーヌ ハム 鴨肉のスモーク)サラダ添え


本日のポタージュ


(前菜とスープの両方をご希望の場合は追加料金¥400でご用意いたします)

本日の鮮魚料理




お肉料理をお選び下さい

ブフ・ブルギニヨン(和牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風)


豚スペアリブのグリエ 香草とマスタードの香り ディアブル風


お好きなデザート


コーヒー エスプレッソ 紅茶

パン



スペシャル・ランチ ¥4500(税込)
スペシャル・ランチは恐縮ですが、ご予約時間を12:00~12:30までとさせて頂きます。
アミューズブーシュ + 前菜 + スープ + 魚料理 +  肉料理 + デザート

アミューズ・ブーシュ

牡蠣と帆立貝、真狩産ポロ葱の軽い煮込み カレーの香りのソース・ブールブラン


本日のポタージュ



本日お勧めの鮮魚料理



お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい

オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト 牛蒡のピュレのソース


または
フォアグラ入り和牛100%ハンバーグステーキのキャベツ包み焼き



お好きなデザート


コーヒー エスプレッソ 紅茶

パン


●お誕生日、ご結婚記念日のランチをご予約の方にはデザートプレートに小さなカップケーキとキャンドル、メッセージを+¥300にてご用意致します。
●ご予約時に「メッセージ希望」とお伝えくださいませ。(なお、乾杯のお飲み物をご注文頂きました方にはお祝いメッセージを無料とさせて頂きます。)





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