沢山のお客様や関係各位の皆様のおかげで、今までお店を続けて来る事が出来ました。
８月は謝恩の心をこめて特別なメニューをご用意して、皆さまをお待ち致します。
ビタミンたっぷりの夏野菜を、夏の暑さに負けないよう、旬の魚貝やお肉料理の皿にもたっぷりと付け合わせてお出ししましょう！
今月も皆さまお誘い合わせてのご来店を心よりお待ち申し上げております。
＊ランチタイム専用のメニュー￥５５００（税込）をご用意しております。
事前のご予約により承ります。
■開店時間 ランチタイム１２：００ 閉店１４：００ ディナータイム１７：００ 最終ご入店 ２０：００ 閉店時間 ２２：００
■８月のお休み：４日（火）・５日（水）・１２日（水）・１８日（火）・１９日（水）・２６（水）
■ランチ営業についてはこちらから。
■予告のお料理は仕入れや仕込みの都合で変更になることがございます。
■ご予約の際は、ご希望のメニューをご指定下さいますようお願い申し上げます。
■価格は消費税込の表示です。
■画像はイメージです。
メニュー
■テーブルで同じディナーメニューをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥６６００（税込・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜をお選びください
人参のムースと海の幸のコンソメ・ジュレ寄せ
サーモンとメークインのミルフイユ仕立て レフォール風味
鮮魚のマリネのサラダ仕立て トマトとオレンジのソース・ヴネグレット
自家製シャルキュトリー盛り合わせ サラダ添え
本日の冷製スープ
●＋￥８００にて前菜とスープの両方をお取り頂けます
お好きな主菜をお選びください
本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風）
スペイン産ウズラのソテー レンズ豆とベーコンのブレゼ添え
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグのキャベツ包み焼き（要ご予約）
●＋￥１５００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
３７周年謝恩ムニュ・デギュスタシオン￥１１０００（税込み・要ご予約）
８月６日よりお受け致します
人参のムースとウニのコンソメ・ジュレ寄せ
フオアグラのプリン バニュルスワインのカラメルソース とうもろこしのピュレ
サーモンと甘海老のタルタル仕立て シェリーヴィネガーと蜂蜜のソース・ヴィネグレット
シャンピニヨン・ド・パリのウ・ブルイエ ポルト酒のソース 夏トリュフの香り
マツカワガレイのムニエル オマール海老のメダイヨン ソース・ナンチュア
インゲンとフルーツトマト 赤玉葱の小さなサラダ
道東産・夏鹿ロース肉のロースト じゃが芋のピュレ ソース・ポワブラード
お勧め二種のチーズ と お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１６５００（税込・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
人参のムースと海の幸、ウニのコンソメ・ジュレ寄せ
シャンピニヨン・ド・パリのウ・ブルイエ ポルト酒のソース 夏トリュフの香り
フォアグラのソテーを添えて
冷製スープ～ヴィシソワーズとコンソメ・ジュレのパリソワーズ
お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
＊カナダ産・活オマール海老
または
＊根室産・釣りキンキのポワレ（相場により追加料金あります）
または
＊箱館産エゾ鮑のポワレ
お口直し
知床産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ ソース・ボルドレイズ
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
