■■■2025年４月 春の献立予告■■■
陽光も明るくなり、陽も長くなって参りました。もうすぐ春風が心地よい季節になりますね。メニューもすっかり春の装いです。
どのお料理にも色彩り豊かな春野菜を添えて、目にも楽しいお皿を揃えました。ホワイトアスパラガス、筍、春野菜、山菜、サクラマス、に貝類。
人気の足寄町石田さんの仔羊もございます。皆さまに春の美味を楽しんで頂けますよう、お料理をご用意させて頂きます。
■開店時間 １７：００ 最終ご入店 ２０：００ 閉店時間 ２２：００
■４月のお休み：１日（火）・２日（水）・９日（水）・１５日（火）・１６日（木）・２３日（水）・３０日（水）
■予告のお料理は仕入れや仕込みの都合で変更になることがございます。
■ご予約の際は、ご希望のメニューをご指定下さいますようお願い申し上げます。
■価格は消費税込の表示です。
■画像はイメージです。
メニュー
■テーブルで同じディナーメニューをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥６６００（税込・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜をお選びください
サクラマスのマリネ ミモザ仕立て ソース・ムースリーヌ
若鶏胸肉と春野菜のガランティーヌ ギョウジャニンニクの香り
本日のキッシュ サラダ添え
自家製お肉の前菜盛合わせ～お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・ハモンセラーノ サラダ添え
本日のスープ
●＋￥６００にて前菜とスープの両方をお取り頂けます
お好きな主菜をお選びください
本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風）
恵庭産・赤豚スペアリブのグリエ 香草の香りのパン粉焼き
足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト（＋￥８００）
●＋￥１５００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１１０００（税込み・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
ホワイトアスパラガスとサクラマスのポワレ オレンジ風味のソース・オランデーズ
本日のスープ または コンソメ
真ゾイと北寄貝のムニエル フキノトウ風味のソース・ブールブラン
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
＊道東産・交雑牛サーロインステーキ ソース・ボルドレイズ
または
＊足寄町 石田めん羊牧場産・仔羊もも肉のロースト 山菜のフリット添え
または
＊道東産・黒毛和牛フィレ肉のステーキ（＋￥２５００）
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１６５００（税込・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
サクラマスと帆立貝のタルタル仕立て プランタニエール
エゾ鮑と筍のパイ包み焼き ソース・ベアルネーズ
コンソメ
お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
＊カナダ産・活オマール海老
＊根室産釣りキンキのポワレ ソース・シャンパーニュ
（相場により追加料金のある場合がございます）
お口直し
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
＊足寄町 石田めん羊牧場産・仔羊骨付きロース肉のロースト 山菜のフリットを添えて マデラ酒ソース
または
＊十勝産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日の仕立てで
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
