北海道もだんだん夏が長くなっておりますが、そろそろ空の高さに
秋の気配を感じる頃になりました。気の早い虫の声も聞こえて来ましたね。
美味しい果物や元気な野菜に、秋のキノコも沢山使って献立を組みました。
９月も皆様にお楽しみ頂けましたら幸いでございます。
お誘い合わせてのご来店を心よりお待ちしております！
９月のメニューは５日（木）よりご用意致します。（９月１日（日）は８月のメニューです）
■開店時間 １７：００ 最終ご入店 ２０：００ 閉店時間 ２２：００
■９月のお休み：２日（月）・３日（火）・４日（水）・１１日（水）・１８日（水）・２５日（水）・３０日（月）
■予告のお料理は仕入れや仕込みの都合で変更になることがございます。
■ご予約の際は、ご希望のメニューをご指定下さいますようお願い申し上げます。
■価格は消費税込の表示です。
■画像はイメージです。
メニュー
●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ
■テーブルで同じディナーメニューをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥５５００（税込）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜をお選びください
水牛モッツァレラと熟成ハモンセラーノ、旬の果実とフルーツトマト カプレーゼ風に
サーモンのマリネ 軽い自家製スモーク ディルの香り
自家製お肉の前菜盛合わせ～お肉の田舎風パテ・豚もも肉のハム・鴨胸肉のスモーク サラダ添え
本日のポタージュ
●＋￥６００にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます
お好きな主菜をお選びください
本日の鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（和牛ばら肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風）
ハンガリー産マグレ鴨胸肉のポワレ オレンジ風味のソース・ビガラード
●＋￥１５００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１００００（税込み・要ご予約）
アミューズ・ブーシュ
５種のキノコの温かいテリーヌ仕立て バルサミコ風味のソース
コンソメ または 本日のポタージュ
平目と車海老のポピエット ソース・ナンチュア
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト マスタードソース
または
十勝産交雑牛サーロインステーキ ソース・ボルドレーズ
チーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１５０００（税込）
アミューズ・ブーシュ
なんばん海老と帆立貝のタルタル 人参のムース コンソメジュレ ウニ
フォアグラのソテー ウ・ブルイエ 夏トリュフの香り
ポタージュ または コンソメ
お好きなお魚料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
*カナダ産・活オマール海老
または
*根室産釣りキンキのポワレ
お口直し
お好きなお肉料理をご予約時にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
*足寄町・石田めん羊牧場産仔羊骨付き背肉のロースト タイムの香り 焼き野菜添え
または
*十勝産・ 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワイン・ソース
チーズ
デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
