街並みの緑がぐっと増えましたね。気温も上がり、爽やかな風が吹く北海道のベストシーズンの到来ですね。
この季節一押しの露地物のホワイトアスパラガス、チップ（ヒメマス）をメニューに載せますよ！
初夏野菜や海の幸など季節の美味をぜひお楽しみ下さい。
■開店時間 １７：００ 最終ご入店 ２０：００ 閉店時間 ２２：００
■６月のお休み：６日（火）・７日（水）・１４日（水）・２０日（火）・２１日（水）・２８日（水）
■ご予約の際は、ご希望のメニューをご指定下さいますようお願い申し上げます。
■価格は消費税込の表示です。
メニュー
●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ
■テーブルで同じディナーメニューをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥５５００（税込）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜をお選びください
チップ（ヒメマス）のマリネとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て
安平産露地ものホワイトアスパラガスの茹上げ ソース・オランデーズ
ホワイトアスパラガスと帆立貝のムニエル プロバンス風
自家製お肉の田舎風テリーヌ サラダ添え
ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ
●＋￥６００にて前菜とポタージュの両方をお取り頂けます
お好きな主菜をお選びください
本日のお勧め鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風）
ヴォージュ産ウズラのポワレ 姫筍とヤングコーンのロースト添え
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト クレソンのソース
●＋￥１５００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１００００（税込）
アミューズ・ブーシュ
安平産露地ものホワイトアスパラガスと貝のグラタン サバイヨンソース
コンソメ または ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ
チップ（ヒメマス）のムニエル 焦がしバターとヴィネガーのグルノーブル風
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
ブルターニュ産乳呑み仔牛ロース肉と初夏野菜のソテー ポルト酒の香り
または
オーストラリア産仔羊骨付き背肉のロースト クレソンのソース
または
道産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで（＋￥２５００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１５０００（税込）
２名様より １週間前までのご予約で承ります。
●選択肢のお料理はテーブルで同じものをご指定下さいませ
アミューズ・ブーシュ
ホワイトアスパラガスのブラマンジェ 帆立・北寄・北海しま海老・ウニ コンソメジュレ寄せ
安平産露地ものホワイトアスパラガスと赤井川産グリーンアスパラガス、ヴォージュ産ウズラのソテー ラビゴット・ソース
ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ または コンソメ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
カナダ産活オマール海老
または
函館産 エゾ鮑のポワレ
または
根室産釣りキンキのポワレ（相場により追加料金がある場合がございます）
お口直し
道産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで
お好きなチーズ
お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
