■開店時間 １７：００ 最終ご入店 ２１：００ 閉店時間 ２２：００
■３月のお休み：１日（水）・６日（月）～８日（水）・１５日（水）・２２日（水）・２９日（水）
■ご予約の際は、ご希望のメニューをご指定下さいますようお願い申し上げます。
■価格は消費税込の表示です。
■当店の新型コロナウイルス感染対策のご案内
■厨房とスタッフの衛生及び健康管理、複数の方が接触するお化粧室・ドアノブ等の消毒を徹底致します。
■換気のため定期的に窓を開けております。空気清浄機・サーキュレーターを設置しております。
■ご来店のお客さまにも入り口での手指消毒、黙食・会話時のマスク着用にご協力をお願い申し上げます。
（アレルギー等健康上の理由で出来ない場合は、この限りではありません）
メニュー
●ディナーＡのお料理はアラカルト（単品）でもご注文頂けます。店内のメニューからお選び下さい。
●ディナーＢ、コンセイユのお料理を単品でご希望の場合、事前にご相談下さいませ
■テーブルで同じディナーメニューをご予約下さいませ
ディナーＡ ￥５５００（税込）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜をお選びください
春鰊のマリネのシャルロット仕立て エストラゴン風味のソース
厚岸産・サロマ湖産殻付き生牡蠣 レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
殻付き牡蠣のグラタン シャンパン・ソース（ご予約時にご指定下さい）
牡蠣と春野菜のムニエル バルサミコ・ヴィネガー風味
サロマ湖産ムール貝のマリニエール マドラス風（カレースパイスの香り）
スペイン産生ハム ハモンセラーノのニース風サラダ仕立て
シャルキュトリー盛り合わせ（自家製お肉のテリーヌ・豚もも肉ハム・ハモンセラーノ） サラダ添え
お好きな主菜をお選びください
本日お勧めの鮮魚料理
ブフ・ブルギニヨン（牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風）
フランス産ウズラとホワイトアスパラガスのソテー
足寄町・石田めん羊牧場産仔羊のラグウ インカのめざめのフリット添え
●＋￥１５００にてお魚料理とお肉料理の両方をお取り頂けます
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ディナーＢ ￥１００００（税込）
アミューズ・ブーシュ
お好きな前菜を事前にご指定下さい
・フランス産ホワイトアスパラガスのブラマンジェ 牡蠣のショーフロワ仕立て
または
・フランス産ホワイトアスパラガスとウズラのソテー バーニャカウダ・ソース
コンソメ
平目とウニのシャンパン蒸し ボンファム仕立て
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
・足寄町・石田めん羊牧場産仔羊もも肉のロースト クレソンの香り
または
・オーヴェルニュ産キャネット（小鴨）胸肉のポワレ 金柑のコンポート添え
または
・道産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで（＋￥２５００）
お好きなチーズ または デザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
ムニュ・コンセイユ ￥１５０００（税込）
２名様より １週間前までのご予約で承ります。
●選択肢のお料理はテーブルで同じものをご指定下さいませ
アミューズ・ブーシュ
オホーツク産毛蟹のサラダ ソース・ムースリーヌ コンソメジュレ寄せ
フランス産ホワイトアスパラガスとウズラのソテー バーニャカウダ・ソース
コンソメ
お好きなお魚料理を事前にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
・カナダ産活オマール海老
または
・函館産 エゾ鮑のポワレ
または
・根室産釣りキンキのポワレ（相場により追加料金がある場合がございます）
お口直し
お好きなお肉料理を事前にご指定下さい（テーブルで同じお料理をお願いします）
・足寄町・石田めん羊牧場産仔羊骨付きロース肉のロースト クレソンの香り
または
・道産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ その日のシェフの仕立てで
お好きなチーズ
お好きなデザート
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
パン
