11月15日(木)解禁

2018年ボジョレー・ヌーヴォ・ワインリスト
 今年もボジョレー・ヌーヴォの季節が近づいて参りました。
2018年産のワインの出来を占う新酒を楽しめるのが待ち遠しいですね。

今年は春先にやや雨がちな天候でしたが、その後は暑く乾燥した夏を過ごし、葡萄の色付きも若干早めに推移したとのことです。十分に熟した状態で収穫期を迎えることが出来ました。今年の葡萄は太陽をたっぷりと浴びて凝縮のある果実味豊かな味わいで、ヌーヴォー・ワインも期待のできる出来ぐあいではないでしょうか。楽しみですね!

11月第3木曜日は新酒の解禁日、カザマでもボジョレー・ヌーヴォを皆さまと思い切り楽しみたいと思います。
今年は7人のお勧めの作り手のヌーヴォをご用意致しました。
それぞれグラス1杯からお楽しみ頂けます。
また、グラスワインをお得に色々に味わって頂けるグラスワイン・セットもご用意しております。
お好みのディナー・メニューとともにどうぞお楽しみ下さいませ。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。


ボジョレー・ヌーヴォ・ワインリスト

A−1  ポール・ボーデ     ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ     4500  1グラス¥700

この地で4代続く名門。フルーティで果実味をしっかりと感じられるスタイルを作るために100%除梗を行い、華やかでエレガントなヌーヴォを作り出しています。 

B−2 ジョヴェール(ジュンコ・アライ) ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ ¥5700 1グラス¥850

ドメーヌ・ジョベール氏と新井順子さんのコラボプロジェクト。クリュ・ボジョレ・ブルイーのすぐ隣の樹齢60年のガメイ種を新井順子が瓶詰めまでSO2無添加で醸造しました。凝縮した果実のアタックをこなれたタンニンときれいな酸がバランスを整える長熟のポテンシャルをも感じるヌーヴォです。

 B−3 ロミュアルド・ヴァロ ボジョレ・ヌーヴォ            ¥5700  1グラス¥850

ボジョレー・ヴィラージュの畑を中心にシェナスなどクリュ畑からの葡萄も使います。シンプルなビオ農法で栽培、植物由来のビオ調剤を僅かに使用するだけの他には何も手を加えない自然な仕上がりのピュアなヌーヴォをぜひお試しください。

B−4 Ch..カンボン(マルセル・ラピエール) ボジョレ・ヌーヴォ ¥5700  1グラス¥850

ビオディナミ(有機栽培)、野生酵母での発酵、酸化防止剤未使用など、ボジョレ地方で自然派ワインの第一人者だった故マルセル氏。現在は息子のマチュー・ラピエールが、父の後を継いで素晴らしいワインを作っています。

 C−5 ルー・デュモン ボジョレ・ヌーヴォ・ヴィエーユ・ヴィーニュ ¥6200 1グラス¥900

日本人の仲田氏が造るルー・デュモン。樹齢70年以上の超古木葡萄を完熟させたヌーヴォは、低収量で凝縮した味わいを持っています。

 C−6 フィリップ・パカレ    ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール   ¥6200  1グラス¥900

ブルゴーニュ地方でビオディナミ(有機栽培)の第一人者であり、故マルセル・ラピエールの弟子、パカレ氏のヌーヴォ。瓶詰に至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味を大切にしています。

 D−7 ルロワ            ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール ¥9000 1グラス¥1300

ブルゴーニュ地方の最高の生産者として知られるルロワのプリムール。完璧主義で知られるマダム・ビーズ・ルロワが厳選し瓶詰されます。溢れんばかりの果実味は濃密で気品があります。毎年、このヌーヴォを頂くのがワタシもとても楽しみです!

 

3グラスセット

A+B+C 各1グラス 合計¥2450→セット価格¥2200

A+B+D 各1グラス 合計¥2850→セット価格¥2600

A+C+D 各1グラス 合計¥2900→セット価格¥2650

 4グラスセット

A+B+C+D 各1グラス 合計¥3750→セット価格¥3400

 5グラスセット

A+B+C+C’+D 各1グラス 合計¥4650→セット価格¥4200

 7グラスセット

ALL 各1グラス 合計¥6350→セット価格¥5600(大サービス!)





HOME