11月18日(木)解禁

2021年ボジョレー・ヌーヴォ・ワインリスト
 今年もボジョレ・ヌーヴォの季節が近づいて参りました。
2021年産のワインの出来を占う新酒を楽しめるのが待ち遠しいですね。

今年は春に霜により被害があったり、夏に雹が降ったりと、厳しい気象もありました。
収穫量を減らした畑もあると聞きますが、夏から秋にかけての高温で、状態の良い葡萄が収穫出来たとの事です。
難しかった年だけに、各作り手の哲学やテクニックによるところも多いかと思われます。
ワインは自然に左右される部分が多いお酒ですが、それだけに私たち飲み手も、多彩な味わいや、
作り手の人々の思いもこめられた一杯に大きな喜びを見つける事ができるはずです。
今年も、ヌーヴォー・ワインを味わう事ができるのがとても楽しみですね!

11月第3木曜日は新酒の解禁日、カザマでもボジョレ・ヌーヴォを皆さまと思い切り楽しみたいと思います。
今年は5人のお勧めの作り手のヌーヴォをご用意致しました。
それぞれグラス1杯からお楽しみ頂けます。
また、グラスワインをお得に色々に味わって頂けるグラスワイン・セットもご用意しております。
また、セットでご注文の方には、グラス・シャンパンを特別価格でご用意させて頂きます。

お好みのディナー・メニューとともにどうぞお楽しみ下さいませ。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。


*昨年のボジョレー・ヌーヴォの画像です。

A−1  ビュイロン ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ                 ¥4500  1グラス¥800
フランス政府が有機農産物と認定した証の「ABマーク」付き。
無濾過で瓶詰めのため、底にオリが沈んでいる自然な作りのヌーヴォです。
ミネラル感が基調となる果実味豊かな味わいです。

B−1 ジョヴェール(ジュンコ・アライ) ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ    ¥5800 1グラス¥900
ドメーヌ・ジョベール氏と新井順子さんのコラボプロジェクト。
クリュ・ボジョレ・ブルイーのすぐ隣の樹齢60年のガメイ種を新井順子が瓶詰めまでSO2無添加で醸造しました。
凝縮した果実のアタックをこなれたタンニンときれいな酸がバランスを整える長熟のポテンシャルをも感じるヌーヴォです。

B−2 シャトー・ド・グラン・プレ ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ       ¥5800 1グラス¥900
ビオロジック栽培のフルーリー村とモルゴン村の平均樹齢80年のガメイ種を使用し、大樽で10〜15日間、
野生酵母による発酵をさせます。カシスやストロベリーのアロマが魅力的で滑らかで上品な味わいのヌーヴォ。SO2無添加です。

C−1 ルー・デュモン ボジョレ・ヌーヴォ・ヴィエーユ・ヴィーニュ       ¥6600 1グラス¥1000
日本人の仲田氏が造るルー・デュモン。樹齢70年以上の超古木葡萄を完熟させたヌーヴォは、
低収量で凝縮した味わいを持っています。
 
D−1 ルロワ  ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール             ¥9600 1グラス¥1400
ブルゴーニュ地方の最高の生産者として知られるルロワのプリムール。
完璧主義で知られるマダム・ビーズ・ルロワが厳選し瓶詰されます。
溢れんばかりの果実味は濃密で気品があります。毎年、このヌーヴォを頂くのがワタシもとても楽しみです!

3グラスセット
A+B+C 各1グラス 合計¥2700→セット価格¥2500
A+B+D 各1グラス 合計¥3100→セット価格¥2900
A+C+D 各1グラス 合計¥3200→セット価格¥3000
B+C+D 各1グラス 合計¥3300→セット価格¥3100

 4グラスセット
A+B+C+D 各1グラス 合計¥4100→セット価格¥3800

 5グラスセット
ALL 各1グラス 合計¥5000→セット価格¥4500(大サービス!)

★シャンパーニュ ベルナール・ブレモン ブリュット セットに+で1グラス¥1400→¥1200

 



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