スタッフ紹介



★ シェフ         

風間 正彦

1953年11月15日生
茅部群森町港町出身
森小、森中、函館有斗高校
大阪辻学園日本調理師学校卒業
東京レストランピアジェにて水口多喜男氏に師事
平成元年ポアソニエールカザマ独立開業
(2002年5月フレンチレストラン・カザマに改名)
(2022年11月ブラッスリ風間に改名)

 


★ マダム

風間 尚美

1955年11月12日生       
旭川市生まれ 札幌育ち 平岸小、平岸 中、啓北商業高校、北星短大

1992年日本ソムリエ協会認定ソムリエ
2000年CPA認定チーズ・プロフェショナル
 ・趣味 映画鑑賞・読書
      ブログ「食べて飲んで観て読んだ事」
              


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